Для производства копченой рыбы компания использует специальную технологию сухого посола без консервантов и ароматизаторов только натуральное копчение с использованием опилок лиственных пород дерева и можжевельника. Копчение производится в профессиональных коптильных камерах; температура, влажность, длительность копчения контролируется микропроцессором. Мы предлагаем продукцию горячего и холодного копчения из различных пород рыб: палтуса, скумбрии, семги, форели, масляной рыбы, сельди.